17 بهمن 1401
فوم یا کف که با حضور سورفکتانت در شوینده ها مرتبط است، همیشه مورد استقبال قرار نمی گیرد. وجود سورفکتانت در یک سیستم مایع در تلاطم باعث تغییر قابل توجهی در خواص پراکندگی آن می شود و با جذب مولکولهای سورفکتانت در سطح مشترک مایع/ هوا باعث تشکیل کف می شود. تشکیل فوم در برخی فرآیندها مفید است، در برخی دیگر نتیجه معکوس خواهد داشت. تشکیل کف در طیف وسیعی از فرآیندهای صنعتی باعث ایجاد مشکلاتی می شود. برای مثال در سیستم CIP، آب در دمای نسبتاً بالا با فشار پمپاژ و سیرکوله می شود، بنابراین احتمال بالا آمدن کف حتی بیشتر از شستشو با دست است. این مشکلات در برخی از مصارف حرفه ای مانند ماشین های جت آب با فشار بالا نیز به وجود می آید. اگرچه فوم ها از نظر ترمودینامیکی ناپایدار هستند، اما در شرایط عملی برای مدت زمان قابل توجهی نسبتاً ثابت می ماند و اغلب لازم است که از مواد شیمیایی برای جلوگیری از ایجاد کف یا از بین بردن کف استفاده شود.
طبق تعاریف اولیه، ضد کف به مواد شیمیایی یا موادی که قبل از پردازش در فاز مایع پراکنده شده‌اند، اشاره می‌شود که برای جلوگیری از تشکیل کف است در حالی که کف زدا برای از بین بردن فوم‌های پایدار تشکیل شده استفاده می شوند. یکی از ملزومات ضروری در عملکرد ضد کف ها تولید قطراتی است که با ورود به سطح مشترک مایع/ هوا مانع از تشکیل کف توسط سورفکتانت ها می شود. در واقع آنتی فوم ها تنها باعث اختلال در تشکیل کف توسط سورفکتانت ها گشته و تاثیری در عملکرد شوینده ها نخواهد داشت. تقسیم بندی آنتی فوم ها با توجه به ماده ی پایه ی تشکیل دهنده ی آنها صورت می گیرد که می توان به موارد زیر اشاره نمود:
1- ضد کف بر پایه ی روغن سیلیکون
2- ضد کف بر پایه ی الکل چرب
3- ضد کف بر پایه ی اسید چرب
4- ضد کف بر پایه ی اکریلات
5- ضد کف بر پایه ی کوپلیمرهای بلوکی